+7 (499) 653-60-72 Доб. 817Москва и область +7 (800) 500-27-29 Доб. 419Федеральный номер

Столовая на предприятии требования

ЗАДАТЬ ВОПРОС

Столовая на предприятии требования

Некоторые способы построения бизнеса трудно назвать инновационными, Часто это прямое использование советских способов построения производства или системы оказания услуг. Опыт прошлого в этом плане может порой сыграть неплохую службу. Например, столовая, бывшая распространенным явлением в прошлом, и теперь может работать, принося владельцу немалую прибыль. И это даже при большом количестве самых разнообразных предприятий в сфере общественного питания на данный момент. Сейчас распространены организации, построенные по западному образцу, например, пиццерии , фастфуды и т. Все они имеют, как правило, узкий профиль.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам, представленным на сайте. Это быстро и бесплатно!

Содержание:

Организация питания На сегодняшний момент времени существует 3 типа организации питания на предприятии, к каждому из которых предъявляются свои требования:.

Столовая на предприятии

Организация корпоративного питания порядочными работодателями сегодня воспринимается как одна из приоритетных социальных задач. Руководство небольших компаний обычно обеспечивает сотрудников помещением для отдыха и приёма пищи, а при расширении штата, задумывается о том, как организовать столовую. На предприятии открытие столовой — это, в основном, забота о работниках, цель получать прибыль при этом ставится редко. Однако, это совсем не значит, что столовая на предприятии — заведомо невыгодное дело.

Несмотря на то, что требования к помещениям, оборудованию, коммуникациям, а также санитарные, противоэпидемиологические и противопожарные нормы будут те же, что и для обычного предприятия общепита, а цены на блюда более льготные, вы вполне можете добиться не только самоокупаемости столовой, но и ощутимой прибыли. Столовая, обслуживающая исключительно работников предприятия, может вполне считаться обслуживающим производством. В этом случае её деятельность учитывается в составе доходов и расходов предприятия и выполнения каких-либо юридических формальностей не требуется.

Если вы рассчитываете дополнительно реализовывать продукцию, лучше вывести столовую на отдельный баланс, создав, например, дочернее предприятие ООО. Можно выбрать вариант, при котором формально столовая не будет связана с предприятием, например, зарегистрировать в качестве ИП надёжного человека или себя любимого, если это для вас допустимо.

Основные санитарные требования сводятся к тому, чтобы необработанные, сырые продукты не могли находиться рядом с прошедшими обработку — во избежание попадания в готовую пищу микроорганизмов. Отдельное помещение должно быть выделено для приготовления холодных блюд салатов, паштетов, студней и т. Полы необходимо покрыть непористым, легко очищающимся материалом — раньше были распространены цементные полы в помещениях кухни. Стены и потолок должны быть покрыты масляной краской, допускается использование кафеля.

Склад с холодными и сухими помещениями, должен быть оборудован холодильными камерами и шкафами для раздельного хранения продуктов. Обязательным является обустройство мощной вытяжки — вентиляции всех помещений, а также системы кондиционирования для поддержания требуемых температур в цехах приготовления, на складе и в моечной. Не забудьте об источниках аварийного питания электроэнергией.

Последовательно заключите договоры со всеми инстанциями, участия которых в деятельности столовой не избежать:. Столовая предприятия имеет один существенный плюс перед общественным заведением.

Её работники имеют возможность более точно планировать ассортимент и количество блюд. Даже если при этом предлагать небольшие скидки, всё равно возможность планировать количество обедающих с большой точностью дает возможность экономить. Ведь в этом случае будет очень низкий процент нереализованных блюд. Руководящий состав предприятия можно обслуживать по дополнительному меню: обед из более дорогих блюд, не входящих в стандартное меню, предлагать заказывать заранее.

Такой подход часто реализуется, например, в санаториях: во время обеда предлагается выбрать из списка блюда на следующий день, чтобы не готовить лишнего. Возможно обслуживание соседних предприятий и фирм, которые не имеют собственной столовой, но хотят организовать для своих коллективов горячее питание по приемлемым ценам. Если вам удастся набрать таким образом достаточные объёмы производства, при этом экономя на непроизводительных затратах излишках отходов , вы вполне можете уже рассчитывать на успех.

Остальное будет зависеть от качества продукции и обслуживания, а также от службы снабжения. Когда ваше предприятие корпоративного питания начнёт приносить прибыль, задумайтесь о развитии: а что ,если замахнуться на сеть столовых на базе предприятий вашего города?

Особенности начисления, учета и оплаты этого налога приведены в гл. Что касается столовой, то НДС облагается стоимость продукции по той цене, по которой она была продана посетителю. Цена для клиента увеличивается на величину налога. Начисляется он на фактическую величину получаемого дохода. В книге бухгалтера он отображается так — Дт 99 Кт От уплаты НДС освобождаются бюджетные столовые образовательных и медицинских организаций при условии, что они реализуют самостоятельно изготовленную продукцию.

Предприятия общественного питания занимаются не только реализацией, но и организацией производства, в состав которого входят кухни, цехи по выработке полуфабрикатов и т. Заполняется данная ведомость ежедневно, как правило, заведующим производством, в двух экземплярах, один из которых сдается бухгалтеру под роспись, а второй остается у материально ответственного лица.

Образец 1 Дневной заборный лист К данному документу прилагается план-меню и один экземпляр меню для посетителей. Остаток на начало дня переносится из предыдущей ведомости, в приходной части ведомости отражается фактическое поступление продуктов сырья на кухню.

Стоимость продуктов отражается в учетных ценах. Фактическое поступление сырья отражается на основании документов на выдачу продуктов со склада накладные, требования, заборные листы. Все продукты были переданы в производство на кухню. Согласно учетной политике для целей бухгалтерского учета продукты учитываются по фактической себестоимости. Начисление торговой наценки и НДС производится при передаче сырья на кухню. Для расчета суммы наценки, относящейся к реализованному товару реализованного наложения , применяется специальная методика расчета.

Выглядит она следующим образом:. Особо следует отметить, что в столовых помимо собственного производства происходит продажа различных продуктов без их обработки. Итоговый остаток — разность этих двух столбцов. Первый экземпляр ОП остается у заведующего производством, второй — сдается в бухгалтерию для проверки. На ведомости ставит подпись бухгалтер и ответственный сотрудник. Если данные расходятся с информацией, что отражена в бухгалтерской книге, в документе отображается решение директора, его виза.

Акт о реализации и отпуске изделий кухни Бланк формы ОП составляется ежедневно. В графу 14 вписывают общую сумму реализованной продукции, а в 16 — ее себестоимость, после чего она списывается с материально ответственных работников.

Более точно объем валового дохода можно определить по фактическим остаткам продуктов, товаров и кулинарных изделий, используя данные инвентаризационных описей. Применение этого способа определения реализованных торговых наценок и скидок затруднительно в связи с необходимостью проведения инвентаризации на отчетную дату.

Достижение равенства между Активом и Пассивом — это главная цель составления бухгалтерского баланса. Приходная часть ведомости заполняется по данным приходных документов с указанием их номеров в частности, накладных на отпуск товаров по ф. В расходную часть ведомости записываются итоговые данные актов реализации продажи готовых изделий за наличный расчет, а также данные отпуска по безналичному расчету в буфеты, филиалы и др.

Должны также составляться следующие формы:. По дебету счета 29 отражаются прямые расходы, связанные с выпуском продукции, выполнением работ и оказанием услуг, а также расходы вспомогательных производств.

Прямые расходы списываются на счет 29 с кредита счетов учета производственных запасов, расчетов с работниками по оплате труда и др. В учетной политике организация должна определить, на каком именно счете будут учитываться данные затраты. Если в столовой бесплатно питаются работники организации, то учет целесообразно вести на счете То есть если, например, на предприятии имеется две столовых и по одной получен убыток 80 руб.

Дело в том, что в данном случае заводская столовая, находясь на закрытой территории, обслуживала, помимо работников налогоплательщика, работников нескольких юридических лиц, которые представляли собой выделенные из состава предприятия на отдельный баланс цеха. То есть формально работники этих выделенных предприятий являлись для налогоплательщика сторонними лицами, хотя их обслуживание в общей столовой, да и весь регламент их работы и нахождения на территории налогоплательщика никаких особенностей не имели.

Как организовать бухучет в столовой Первым делом нужно выбрать походящую бухгалтерскую программу учета. В таблице указаны плюсы и минусы самых распространенных приложений: Достоинства Недостатки 1С: Бухгалтерия Поддерживает все виды налогового и бухучета; Универсальна — можно перепрофилировать под любую организацию; Разработана с учетом изменяющегося законодательства РФ; Высокие показатели производительности Нередки случаи, что под запросы организации приложение надо дорабатывать; Затруднения в переносе данных с иной подобной программы; Нужно серьезное обучение пользователя для работы с ней КомТех Наполненный функционал; Готовые шаблоны, согласованные с российским законодательством; Простота в использовании; Удобный интерфейс; Могут использовать как бухгалтеры, так и руководители, кладовщики Требует обязательную установку системы Windows, т.

Пример проводки:. Предприятия, расширяясь, встают перед проблемой, как эффективнее организовать труд работников, с тем чтобы их бытовые проблемы в процессе труда в наименьшей степени отвлекали их от работы. В числе прочего это касается и организации питания работников. Наилучший способ организации питания — столовая непосредственно на самом предприятии, находящаяся в его ведении.

Но такой способ хлопотен и ведет к дополнительным затратам. Более того, могут возникнуть проблемы с налогообложением деятельности столовой. Об этом мы расскажем в данной статье. Кормите только работников — учет проще Работа столовой на предприятии, если она обслуживает не только его работников, но и сторонних лиц, не относится к основной деятельности предприятия, а признается деятельностью объектов обслуживающих производств и хозяйств.

Оборот документов и бухгалтерский учет в столовых является одним из самых сложных в сфере торговли и услуг. Он содержит большое количество присущих только этой сфере особенностей, с которыми следует разобраться. В данной статье мы рассмотрим учет в столовой и его особенности. Учет хранения продуктов Рекомендуемые формы:. С его помощью списывают продукцию со склада в производство. Подробнее о том, как вести учет готовой продукции по нормативной себестоимости, см.

Как вести учет затрат на производство продукции работ, услуг нормативным способом. Такой порядок следует из Инструкции к плану счетов счета 29, 40, На субсчете учитывают наличие и движение товарных запасов, находящихся в кладовых организаций, оказывающих услуги общественного питания. На субсчете учитывают наличие и движение товаров, находящихся в буфетах организаций, занятых общественным питанием, то есть тех продуктов, которые не проходят через производственный цикл столовой, а приобретаются непосредственно для перепродажи.

На этом же субсчете учитывается наличие и движение стеклянной посуды. На субсчете учитывают наличие и движение тары под товарами и тары порожней кроме стеклянной посуды.

В бухучете к обслуживающим производствам и хозяйствам относятся подразделения организации, деятельность которых не связана с производством продукции, выполнением работ и оказанием услуг, являющихся целью создания организации. Сфера общественного питания обладает признаками производственных предприятий, торговых компаний и учреждений, оказывающих услуги населению.

В отдельных случаях комплекс выполняемых операций дополняется развлекательными мероприятиями. Организация учета на предприятиях общепита К структурам общепита Межгосударственным стандартом ГОСТ причисляются такие типы предприятий:. Регламентация бухгалтерского учета осуществляется общими для всех субъектов предпринимательства правовыми актами. Если он этого не сделал, а налоговый орган доказал возможность сравнения показателей деятельности столовой с аналогичными показателями специализированной организации, в суде налогоплательщику будет сложно отстоять право на учет убытка от этой деятельности в расходах в периоде его получения см.

Поделиться: Facebook. Добавить комментарий Отменить ответ Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения. Налоговый учет был, есть и будет. Может не все так страшно?

Совершенствование налогового администрирования: очередной этап.

Что нужно для открытия столовой

Организация корпоративного питания порядочными работодателями сегодня воспринимается как одна из приоритетных социальных задач. Руководство небольших компаний обычно обеспечивает сотрудников помещением для отдыха и приёма пищи, а при расширении штата, задумывается о том, как организовать столовую. На предприятии открытие столовой — это, в основном, забота о работниках, цель получать прибыль при этом ставится редко. Однако, это совсем не значит, что столовая на предприятии — заведомо невыгодное дело.

Требования к организации предприятия

Скидка на весь ассортимент товаров при оформлении заказа на сайте. Комплексные спецпредложения Оснащение ресторана, бара, пиццерии, пищеблока, столовой. Реальные проекты и цены. Лучшие цены на 50 позиций самого популярного оборудования.

Общепит уже стал частью нашей жизни. Будни современного города невозможно представить без бизнес-ланчей и отдыха после трудового дня за чашкой кофе. Среди различных форматов один из самых популярных - столовая. Но перед тем как открыть столовую, нужно выбрать формат заведения, выяснить требования со стороны контролирующих органов, учесть свои риски и возможности. Чтобы не ошибиться при составлении бизнес-плана , нужно не просто представлять свое дело в деталях, но и прогнозировать его рентабельность.

Руководство стремится создать в своей компании комфортные условия приема пищи с высокой скоростью обслуживания, с относительно невысокой стоимостью комплексного обеда, предложив сотрудникам индивидуально разработанное меню с широким ассортиментом блюд. СИТУАЦИЯ Руководство стремится создать в своей компании комфортные условия приема пищи с высокой скоростью обслуживания, с относительно невысокой стоимостью комплексного обеда, предложив сотрудникам индивидуально разработанное меню с широким ассортиментом блюд.

Питание — основной источник поступления в организм полезных веществ, микроэлементов и витаминов, которые помогут восполнить затраченную энергию, улучшить мозговую активность, повысить настроение, увеличить трудоспособность организма, уменьшить утомляемость и раздражительность. Не секрет, что своевременное и горячее питание снижает риск заболеваний желудочно-кишечного тракта, улучшает деятельность иммунитета, а также оказывает тонизирующее воздействие на организм в целом. Некоторые организации не заботятся о питании своих сотрудников, поэтому зачастую в обеденный перерыв им самим приходится искать ближайшую столовую или бистро быстрого питания.

Организация питания на предприятии

Документ : Столовая на предприятии: организация, налоговый и бухгалтерский учет. Столовая на предприятии: организация, налоговый и бухгалтерский учет Организация столовой на предприятии: общие требования законодательства. Если на базе уже действующего предприятия руководитель решил организовать новое структурное подразделение - столовую, то за работников такого предприятия можно от всей души порадоваться. Руководитель же в такой ситуации обязан в первую очередь дополнить перечень видов деятельности, указанных в уставе предприятия, деятельностью в торгово-производственной сфере общественном питании.

Трудовые нюансы. Организация корпоративного питания порядочными работодателями сегодня воспринимается как одна из приоритетных социальных задач. Руководство небольших компаний обычно обеспечивает сотрудников помещением для отдыха и приёма пищи, а при расширении штата, задумывается о том, как организовать столовую.

Создаем эффективную столовую. Как избежать системных проблем и соответствовать требованиям времени

Большинство промышленных предприятий имеют столовые. Ведь обеспечение работников питанием — одно из важных мероприятий по организации нормальных условий труда для производственного процесса. Есть два варианта: либо выделить помещение для арендаторов, которые имеют опыт оказания таких услуг и хорошую репутацию, либо вводить отдельное подразделение по оказанию услуг общественного питания. Предлагаем акцентировать внимание на втором варианте и обозначим ряд вопросов, возникающих в деятельности данного обслуживающего хозяйства. На промышленных предприятиях применяется несколько способов оплаты питания работников.

Рекомендации по открытию столовой

В основном эти вопросы решаются в индивидуальном порядке, исходя из доходов и особенностей жизни и обеспечения каждого отдельного домохозяйства. Очень часто требуются юридические консультации и людям, чья жизнь связана с автотранспортом. В случае дорожно-транспортного происшествия обойтись без квалифицированной помощи практически невозможно. Всё большую популярность набирает такая услуга, как выезд автоюриста на место происшествия. Независимо от сложности ситуации и размера нанесённого ущерба, его помощь трудно переоценить: полная фиксация ситуации на месте дорожно-транспортного происшествия, учитывая нюансы погоды, дорожной обстановки, состояния дорожного покрытия и других обстоятельств, тщательное описание повреждений для оформления наиболее полных страховых выплат, помощь в составлении протокола уполномоченным сотрудником, участие в досудебном расследовании и выяснении виновников происшествия, поможет в организации независимой экспертизы нанесённого транспортному средству ущерба.

Обычно столовая при предприятии является отдельным Требования достаточно жесткие, поэтому следует обязательно с ними.

Столовая предприятия.Организуем учет

Если вы когда-нибудь сталкивались с российской правовой системой, то наверняка знаете, что добиться справедливости и защиты своих прав без качественной юридической помощи просто невозможно. Вам необходимо задать вопрос юристу. Многочисленные юридические консультации в любом крупном городе есть на каждом шагу. Вам остается только выбрать подходящую фирму и записаться на прием.

Зелебобики вы все дебилы. По-моему, теперь очевидно, что этот чебурашка, не просто непрофессионал, а тупое и ограниченое чмо, как и вся его команда. Это ж надо так чревовещать.

Видно старых прогналиа их дети зашли.

Таким образом можно получить совет квалифицированного консультанта. Вопросы, которые связаны с транспортом можно задавать онлайн.

Во-первых, для этого нужно время, которого катастрофически всем не хватает. Во-вторых, за подобные визиты нужно платить, а это не всегда оправданно, так как бывают темы, которые можно обсудить в общих чертах.

Ребёнок был настолько возбуждён, что мне пришлось позвонить в 02. Только через пару дней я поняла, что послужило причиной неадекватного поведения подростка и сообщила об этом в инспекцию по делам несовершеннолетних полиции. Неужели звонок в 02 от родителя может служить основанием для постановки на учёт.

Все материалы по делу мне показывать полностью отказываются: только оборот объяснения, где не моей рукой приписано: согласна на постановку ребёнка на учёт в ПДН.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Кафе: Готовимся к проверке РОСПОТРЕБНАДЗОРА!
Комментарии 5
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

  1. Андрей

    В этом что-то есть. Большое спасибо за объяснение, теперь я буду знать.

  2. inebstomvie

    интересную статью. Вот за это Вам большое спасибо!

  3. farmmenpartga

    Дзенкую барзо! Отличный сайт :)

  4. epatonle

    Возможен и другой вариант

  5. Домна

    Вы не правы. Я уверен.